Ícone de São Jorge, Museu Cristão-Bizantino de Atenas
Sant Jordi é o padroeiro de vários territórios e nações, entre os quais está Alcoi, Inglaterra, Aragão, Bulgária, Cáceres, Catalunha, Djibuti, Etiópia, Georgia, Grécia, Portugal, Rússia e Banyeres de Mariola, outros.
De acordo com a Alfândega Catalã de Joan Amades, o facto de São Jorge ser o padroeiro dos cavaleiros deve-se à ajuda que o santo prestou ao rei Pedro I de Aragão no ano 1096. Como explicado, o referido rei venceu a batalha de Alcarás que envolveu a reconquista de Husca contra os sarracenos após estes terem invocado o santo. Para agradecer a ação, o rei nomeou-o patrono não só da cavalaria, mas também da nobreza da Coroa de Aragão.
