Icône de Saint George, Musée chrétien-byzantin d'Athènes
Sant Jordi est le saint patron de plusieurs territoires et nations, parmi lesquels il y a Alcoi, Angleterre, Aragón, Bulgarie, Cáceres, Catalogne, Djibouti, Ethiopie, Géorgie, Grèce, le Portugal, La Russie et Banyeres de Mariola, d'autres.
Selon les coutumes catalanes de Joan Amades, le fait que Saint Georges soit le saint patron des chevaliers est dû à l'aide que le saint a apportée au roi Pierre Ier d'Aragon l'année 1096. Comme expliqué, le roi susmentionné a remporté la bataille d'Alcarás qui impliquait la reconquête de Husca contre les Sarrasins après que ces derniers eurent invoqué le saint. Pour remercier l'acte, le roi le nomma patron non seulement de la cavalerie mais aussi de la noblesse de la couronne d'Aragon.
