Icono de San Jorge, Museo Cristiano-Bizantino de Atenas
Sant Jordi es el patrón de varias territorios y naciones, entre ellos Alcoy, Inglaterra, Aragón, Bulgaria, Cáceres, Cataluña, Djibouti, Etiopía, Georgia, Grecia, Portugal, Rusia y Bañeres, entre otros.
Según el Costumari Catalán de Joan Amades, el hecho de que Sant Jordi sea el patrón de los caballeros se debe a la ayuda que dio el santo al rey Pedro I de Aragón el año 1096. según se explica, dicho rey ganó la batalla de hablarás que implicó la reconquista de Huesca contra los sarracenos después de que éste invocara el santo. Para agradecer la gesta, el rey lo nombró no sólo patrón de la caballería sino también de la nobleza de la Corona de Aragón.