M. C. Garcia Ferre e G. Barcello francese
Sant Jordi fu martirizzato dall'imperatore romano Diocleziano intorno all'anno 303 un. dicembre, Lydda prop (attualmente Lod vicino a Tel-Aviv) un Israele. La sua adorazione, cominciò ad espandersi in tutta la cristianità a partire dagli anni s. VI e compare nelle “Storie dei Martiri” di Sant Bede negli anni s. VIII. Ma il vero sviluppo del culto in Europa si ebbe soprattutto nel Medioevo e molti autori lo attribuiscono alle Crociate.
In Inghilterra, ha un particolare significato simbolico a seguito della Crociata compiuta in Palestina dal re inglese Riccardo Cuor di Leone (Di Riccardo Cuor di Leone) il 1189 al 1192. Il re inglese restaurò alla cristianità i territori dove si trovavano le reliquie del Santo. Per questo re Riccardo prese il Santo come patrono suo e della sua cavalleria (ancora oggi i soldati inglesi lo hanno come modello proprio, che viene anche dall'Inghilterra, e le sue insegne rimasero sulla bandiera della Gran Bretagna, chiamata “Union Jack”). È del tutto possibile che con questo evento inizi il culto del santo patrono, sia religioso che cavalleresco, a tutta l'Europa.
D'altra parte, a seguito delle leggende intorno alle Crociate, si diffonde la leggenda di Sant Jordi e del drago, potrebbe essere basato sul mito greco di Perseo e Andromeda, dove quest'ultimo fu salvato da Perseo dalle mani di un mostro marino. dove quest'ultimo fu salvato da Perseo dalle mani di un mostro marino. dove quest'ultimo fu salvato da Perseo dalle mani di un mostro marino. dove quest'ultimo fu salvato da Perseo dalle mani di un mostro marino. dove quest'ultimo fu salvato da Perseo dalle mani di un mostro marino.
dove quest'ultimo fu salvato da Perseo dalle mani di un mostro marino, dove quest'ultimo fu salvato da Perseo dalle mani di un mostro marino, dove quest'ultimo fu salvato da Perseo dalle mani di un mostro marino. È molto probabile che il mecenatismo sia stato influenzato dalle Crociate. Dobbiamo avere ben chiaro che lo spirito della Riconquista nella penisola aveva soprattutto importanti ragioni socioeconomiche, ma allo stesso tempo, c'era un certo senso religioso molto simile a quello delle Crociate: la lotta contro i musulmani nel tentativo di riconquistare le terre che la cristianità riconosceva come loro. Jaume I stesso ha provato l'anno 1209 organizzare una spedizione in Terra Santa che non riuscì a portare a termine in modo soddisfacente.
A poco a poco, il patronato di Sant Jordi si sta diffondendo in tutta Europa: Venezia, Genova, Portogallo, Russia, La Catalogna e l'Inghilterra lo fanno proprio. Si diffondono invece gli Ordini di Cavalleria dedicati al suo nome, Qualsiasi 1201 in Aragona compare l'Ordine Militare di Sant Jordi d'Alfama. In Inghilterra il 1347 Eduard III stabilisce l'Ordine Jereterer (Ordine della Giarrettiera) che non aveva carattere religioso, cercò piuttosto di premiare i cavalieri in un'epoca in cui la cavalleria era già in declino.
Letteratura europea del XXII e soprattutto del XIII e XIV secolo, offre un ampio panorama del perfetto cavaliere cristiano con i cosiddetti romanzi cavallereschi: L'Emetis de Gaulle, il Tirant lo Blanc o il Curial e Güelfa, riflettono questo senso di avventura e cavalleria che sarà recuperato in precedenza dal romanzo storico romantico dell'XI secolo. Cervantes stesso, nomina il Santo nella "Autunno".
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